彭斯之夜终极欢庆指南
关于彭斯之夜，你想知道的一切都在这里，举杯畅饮，来一起唱：“怎能忘记旧日朋友 心中能不欢笑,旧日朋友岂能相忘 友谊地久天长……” 。
彭斯之夜(Burns Night)，是苏格兰最为重要的传统节日之一。该节日于每年1月25日举办，纪念苏格兰伟大的吟游诗人——罗伯特 · (Robert Burns) · 彭斯。彭斯出生于1759年，他的作品脍炙人口，尤其是《友谊地久天长》(电影《魂断蓝桥》主题曲)受到全世界的广泛喜爱，而因其大部分作品都以苏格兰方言书写，使得彭斯成为苏格兰的民族英雄。彭斯之夜也因此成为全球纪念这位传奇诗人的重要节日。
第一次彭斯晚宴于1801年举行，至今已有200多年的历史，在发展过程中，彭斯晚宴与时俱进，更新传统，但人们的情怀却保持不变：致敬伟大的国宝级诗人彭斯。接下来就带大家一同领略一场完美的彭斯晚宴。
彭斯之夜的精髓在于彭斯晚宴，而彭斯晚宴上的每一道菜点都缘起彭斯的诗句。文学与美食，相得益彰。如今，传统经典的苏格兰美食更融合了现代的独特风味，使得其更符合普罗大众的口味。彭斯晚宴包括三个美食环节：1.苏格兰传统肉汤(Cullen Skink) 2. 苏格兰传统名菜哈吉斯&萝卜和土豆(Traditional Haggis, neeps and tatties) 3. 苏格兰餐后甜点(Arbroath Smokie and Cheddar Cheese Souffle等）
苏格兰威士忌是彭斯之夜必不可少的重头戏，无论是享用哈吉斯，还是餐后品尝甜点，苏格兰威士忌都是整场晚宴的最佳搭档。
另一方面，彭斯之夜贯穿着几个幽默风趣的祝酒环节，当嘉宾致完祝酒词，现场的来宾都举起手中的酒杯，以示敬意，而酒杯中金色的威士忌酒液，更是点亮了这愉悦的彭斯之夜。
苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的历史可追溯到十一世纪，所有苏格兰威士忌都必须在苏格兰境内完成所有的工艺酿造。苏格兰五大威士忌产区包括斯贝塞(Speyside)、高地(Highland)、艾雷岛(Islay)、坎贝尔顿(Campbeltown)、低地(Lowland)。
盛大的彭斯之夜，值得参与的嘉宾们为其盛装打扮，所以大家一般会穿上较为正式的晚宴礼服。而对于苏格兰人来说，苏格兰的传统服饰——苏格兰裙则是他们参加彭斯之夜的首选服饰，从现场的凯利舞会便可见一斑。
如果要参加彭斯之夜，你可以在着装中穿戴一些带有苏格兰的格子元素，例如格子礼帽、格子图案的领带，又亦或是直接穿上苏格兰短裙，体验一把苏格兰的经典传统服饰。
苏格兰裙，从不千篇一律，不仅适用于晚宴等正式场合，也可在日常等非正式场合穿着。搭配更是多种多样：西装、夹克，不同的鞋子、各色的袜子——充满创意和奇思妙想。
最后，为你送上来自罗伯特 · 彭斯的祝福：
Auld Lang Syne! 友谊万岁！
期待与你共同欢庆彭斯之夜！