贸易

对中贸易

苏格兰与中国的贸易往来已有几个世纪。如今，两国间增强的商业联系为双方带来了更多的贸易机会。苏格兰对中国的出口额高达空前的6亿500万英镑：苏格兰对中国的出口价值5年内增长了118%。苏格兰本土和远在中国的合作伙伴之间的商务合作越来越频繁。

传统行业

全球对苏格兰产品和专业知识的需求很高，从纺织品出口到技术输出，苏格兰的名字已被全球熟知，其品质声誉享誉全球。苏格兰纺织品承揽了令人艳羡的客户群，包括香奈儿(Chanel)、玛百莉(Mulberry)、路易·威登(Louis Vuitton)、普拉达(Prada)以及其它顶级时尚服饰公司。苏格兰将格子呢、粗花呢、蕾丝和皮革出口到150多个国家，将戈尔特斯（Gore-Tex）推向了世界。当地制作的服装，如羊绒和羊毛针织品，也吸引了一批全球追随者。

新兴行业

苏格兰的重工业曾生产大部分出口到中国的货物。而如今它出口的许多产品却是能源、生命科学或是技术领域开拓性的研究成果和精密工程。2011年签署的价值1000万美元的绿色能源协议将苏格兰开发的技术输送到中国，应用于一家节能电厂。苏格兰已经借助其教育领域的专业知识在新兴市场上建立了新的大学。苏格兰凭借其金融敏感度开发了应用于全球的高级金融和保险产品。

食品饮品

聚焦食品饮品出口，苏格兰有两大出口产品依赖于本地的淡水：苏格兰威士忌和苏格兰三文鱼。苏格兰威士忌占苏格兰食品饮品出口量的80%。远销世界各地200个市场的威士忌每天每秒的出口量为40瓶。中国是苏格兰威士忌进口量增长最快的市场之一。2010年，为免遭假冒伪劣产品的侵害，苏格兰威士忌在中国获准注册原产地地理标志。

苏格兰将其出名的三文鱼出口到60个国家。钟爱新鲜苏格兰三文鱼的中国是这款美味的第三大最重要的出口市场。自2011年取得出口卫生证书后，苏格兰已能直接向中国出口三文鱼，目前出口额为9000万英镑左右。 苏格兰是欧洲最大的海产品生产商之一，也是世界第三大大西洋养殖三文鱼生产基地。海螯虾是许多高档餐厅的必选食材，其世界产量的三分之二以上都来源于苏格兰。苏格兰产品优良的质量和风味意味着其食品饮品的出口量正在不断增长。世界各地的国家越来越喜爱苏格兰的优质乳制品、精酿啤酒、传统烘培食品以及其它的美味佳品。